Page 41 - turebdergi8sayi

GEZE GEZE Kuş Cennet Milli Parkı Anadolu’dan Avrupa’ya geçen kuş göç yolu üzerinde bulunan Kuş Cennet; pelikan, balıkçıl, kaşıkçı, karabatak, yaban kazı, yaban ördeği ve ötücülerden oluşan binlerce kuşun ağaçlar ve sazlar üzerine yuva yaptğı büyük kuluçka kolonilerini barındırıyor. Cunda Adası Tirit Cennetn yeryüzündeki karşılığıdır Cunda Adası. Ünlü tridine bandım şarkısına konu olmuş ülkemizin Masmavi denizinde dinlendirir gelen misafrlerini ve bazı yörelerinde kaz ve ördekten de yapılan ünlü yemek huzur verir çekici doğasında. Duyanların mutlaka gitği, trit, Balıkesir’de de oldukça ünlü. Daha çok düğün gidenlerin hiç unutamadığı Cunda Adası, gezilecek yemeği olarak da bilinen trit, dilimlenmiş ekmeklerin yerleriyle de keyifi zamanlarınıza yenilerini ekleyecek. tavuk suyuna batrılmasıyla yapılır. Et ve tavukla yapılan tridi yeşillikle süsleyerek servis edebilirsiniz. Keşkek Ülkemizin birçok yerinde sıkça yapılan ve bir anavatan verilmesi mümkün olmayan keşkek, Balıkesir yöresinde de sıkça yapılan ve tadıyla orada da ünlenen yöresel bir lezzet. Genellikle içine et ve yarma buğday konularak yapılan keşkek isteğe göre süslenebiliyor, bazı yörelerde de tavukla yapılabiliyor. Höşmerim Balıkesir’in Ayvalık Tostu en önemli Ülkemizde bu enfes lezzet tatmayan çok az insan tatlılarından biri mevcut. Her ne kadar Balıkesir’de olsa da özellikle olan höşmerim, yemek konusunda kendi özerkliğini ilan etmiş Ayvalık’ın hikayeye göre bir bize sunduğu en muhteşem lezzetlerden olan Ayvalık kadın yapmış olduğu bu tatlının ardından kocasına tostunun özellikle zengin içeriği tadını damaklarda sunmuş ve ‘Hoş mu erim?’ diye sormuş. Tarih içinde bırakıyor. Büyükçe kesilen kendine has özel ekmeğinde bu söz yavaş yavaş Höşmerim’e dönüşmüş ve tatlının marul, mısır, salam, sucuk, patates kızartması ve ismi oluvermiş. Peynirle ünlü Balıkesir’in peynirle mayonez gibi yiyecekleri bulunduruyor. yapılan tatlısına tereyağı şeker ve un koyuluyor. www.tureb.com.tr 39