Page 35 - TÜREB Dergi 5.Sayı

GEZE GEZE uzanmaktadır. Uygarlık, bilim, Boyoz kültür ve sanat alanlarında İzmir ile özdeşleşmiş, bir tür hamur işi olan boyoz, önemli bir rol oynayan Efes, Asya sadece İzmir’de yapılmaktadır. Yoğurulan hamurun ve Avrupa arasında köprü işlevi toplamda 5-6 saat dinlendirilmesinin ardından 1 saat gören bir liman kent olmuş ve de yağda bekletlmesi, akabinde çok yüksek ateşte bu kent Roma devrinde Asya tepside frınlanmasıyla oluşur. eyaletnin başkent olmuştur. Lokma Dünyanın 7 harikasından İzmir’in lokma geleneği, şehrin ruhunun ayrılmaz bir biri İzmir’de parçasıdır. Kutlamalardan taziyelere kadar her zaman dökülen İzmir lokması, bir nevi dayanışma sembolüdür. Dünyanın 7 harikasından biri Manevi bir dayanışmanın temsili olan lokma, hamur ve olan Artemis Tapınağı, İzmir’de şuruptan yapılan bir tatlıdır. bulunmaktadır. Yapımı 120 yıl süren tapınak, Lidya Kralı Kroisos Keşkek tarafndan başlatlmış, MÖ 550 Özellikle düğün ve bayramlarda yapılan keşkek, taş yılında tamamlanmıştr. dibeklerde dövülerek kabuğu çıkarılmış buğdayın, koyun etyle kazanda, odun ateşiyle pişirilmesiyle Atatürk Müzesi oluşur. Kalaylı bakır sahanlarda pişen keşkeğin üzerine 1862 yılında Takfor adındaki salçalı ve kırmızı biberli tereyağı dökülür. halı tüccarı tarafndan yaptrılan konak, sahibi tarafndan terk Kıyamet alamet Şirince’ye yaradı edilmesi üzerine hazineye geçmiş, 1927 yılında da Atatürk’e Milatan Önce yaşayan Maya uygarlığının hazırladığı armağan edilmiştr. İzmir’e geldiğinde bu konakta takvime göre kıyamet 21 Aralık 2012 tarihinde kopacak kalan Atatürk, çalışmalarını burada sürdürmüştür. ve kıyameten iki yerleşim yeri kurtulacakt. Bu Günümüzde müze haline getrilen konak, 1. Kordon yerleşim yerlerinden bir tanesi Fransa’daki Bugarach, (Atatürk Caddesi) üzerindedir. diğeri ise İzmir’in Şirince köyüydü. Maya takvimine göre 13.11’de beklenen kıyamet, tahmin edildiği gibi İZMİR KADAR GÜZEL YÖRESEL TATLAR gerçekleşmedi. Dünya medyasında oldukça büyütülen bu olay, köy esnafnın büyük beklentler içine girerek Kumru yoğun ürün stoku yapmasını, beklenilenin altnda İzmir’e özgü hamur işi ile yapılan sandviç olan kumru, ziyaretçinin gelmesi ile de hayal kırıklığı ve maddi sade olarak frınlarda satldığı gibi sokak satcıları, zarara uğramalarına sebep olmuştur. tezgahlar ve kafelerde de satlmaktadır. Orijinal İzmir kumrusunun içerisinde; Bergama tulum peyniri, Çağdaş Türkiye’yi dünyanın evrensel değerlerine domates ve biber bulunur. eklemleyen bu öncü kent gelin, görün, keşfedin… www.tureb.com.tr 33